Наверх
На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Вареники украинские с начинкой из молодой капусты

634
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Нежные вареники. Не темнеют после варки.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
В миску просеять муку. Добавить 1 ч. ложку соли. Влить 1 стакан крутого кипятка. Замесить тесто. Тесто будет рыхлым и нескладным. Вымешивайте. Влейте 2 ст. ложки растительного масла и снова замесите. Тесто должно стать более удачным, мягким. Легко собирается в шар.
Вареники украинские с начинкой из молодой капусты
Шаг 2
Вот такое тесто у нас получится. Накройте его пленкой или положите в пакет и отставьте в сторону.
Вареники украинские с начинкой из молодой капусты
Шаг 3
Нашинкуйте белокочанную капусту.
Вареники украинские с начинкой из молодой капусты
Шаг 4
Нарежьте кубиком лук.
Вареники украинские с начинкой из молодой капусты
Шаг 5
На сковороде обжарьте лук до едва заметного румяного колера. Добавьте капусту. Тушите без крышки до мягкости капусты. Добавьте по вкусу соль и перец. Доведите до готовности и остудите.
Вареники украинские с начинкой из молодой капусты
Шаг 6
Разделите тесто на несколько частей. Из каждой скатайте колбаску. Каждую колбаску нарежьте на 15-20 кусочков. Из каждого кусочка теста скатайте круг, после, расплюснете его, придав форму блинчика.
Вареники украинские с начинкой из молодой капусты
Шаг 7
На центр блинчика уложите ч. ложку готовой начинки.
Вареники украинские с начинкой из молодой капусты
Шаг 8
Соедините края, придав краю форму волнистой юбочки.
Вареники украинские с начинкой из молодой капусты
Шаг 9
Так лепим все варенички.
Вареники украинские с начинкой из молодой капусты
Готово!
Сформированные вареники отварить в кипящей соленой воде до готовности. Вынуть шумовкой. Добавить сметану и подать к столу.
Вареники украинские с начинкой из молодой капусты
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ирэн - Повар

    Украина

    nnoir
    1 августа 2014 22:55
    Спасибо Тамара.
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    31 июля 2014 19:21
    Люблю заварные вареники, особенно с капустой! Какая замечательная хозяюшка с угощением стоит!
Шаг
1 из 10