Наверх
На сайте 41049 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41049 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Ньокки картофельные

556
+1

Назначение: Другое

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Ньокки - это итальянское блюдо. Ньокки похожи на клецки.

Приготовление:

Шаг 1
Картофель вымыть, отварить до готовности. Воду слить, картофелю дать остыть. Остывший картофель очистить от кожицы, растолочь (можно пропустить картофель через мясорубку, а затем протереть через сито).
Ньокки картофельные
Шаг 2
Сыр натереть на терке.
Ньокки картофельные
Шаг 3
На помидоре сделать крестообразный надрез, надрез должен быть неглубоким, погрузить помидор на 1 минуту, в кипящую воду, снять кожицу. Разрезать помидор пополам, удалить семена, мякоть крупно нарезать и слегка отбить.
Ньокки картофельные
Шаг 4
Добавить к картофелю яйца, муку и половину сыра. Вымесить однородное тесто.
Ньокки картофельные
Шаг 5
Разделить тесто на 3 части, которые затем расскатать в колбаски, толщиной 1, 5-2см.
Нарезать колбаски небольшии кусочками, сформовать клецки и выложить их на рабочую поверхность.
С помощью вилки, вдавливая ее в поверхность клецек сначало вдоль, а затем поперек, нанести узор.
Ньокки картофельные
Шаг 6
Отварить клецки в кипящей подсоленной воде небольшими порциями, по 2 минуты. Каждую порцию(готовые ньокки должны всплыть), выложить на блюдо.
Сливочное масло растопить. Готовые ньокки полить растопленным сливочным маслом, посыпать оставшимся сыром, накрыть и оставить в теплом месте до подачи.
Ньокки картофельные
Готово!
Добавить помидоры и мелко нарезанную петрушку к ньокки, осторожно перемешать.
Ньокки картофельные
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7