Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной

354
+1

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Ньокки – традиционное итальянское блюдо, родственник известным нам галушкам и клецкам. Тыквенные ньокки получаются приятного апельсинового цвета, очень вкусные и отлично сочетаются с различными соусами.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Приготовим из тыквы пюре. Для этого тыкву отварим на пару до готовности, а затем пюрируем в бленедере или при помощи толкушки.
Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной
Шаг 2
Вбиваем к тыквенному пюре яйцо.
Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной
Шаг 3
Добавляем натертый мелко сыр, растительное масло, соль, перец и мускатный орех. Перемешиваем.
Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной
Шаг 4
Добавляем муку и замешиваем тесто.
Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной
Шаг 5
Тесто получается очень мягким и нежным.
Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной
Шаг 6
Формируем из теста жгутики толщиной 2-3 см, режем их поперек на кусочки по 2 см.
Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной
Шаг 7
Из каждого кусочка скатываем шарик и вилкой делаем ребристость, прижимая «клецку» к рабочей поверхности.
Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной
Шаг 8
Повторяем этот шаг, пока не закончится тесто. Часть готовых ньокки можно заморозить, а из оставшихся заготовок сразу приготовить блюдо.
Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной
Шаг 9
Отвариваем необходимое количество тыквенных ньокки в чуть подсоленной воде. Когда «галушки» всплывут, достаньте их шумовкой.
Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной
Шаг 10
Выкладываем отваренные ньокки на сковороду со сливочным маслом. Слегка обжариваем с каждой стороны. Добавляем порезанный лук-порей. Припускаем его на медленном огне.
Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной
Шаг 11
Вливаем сметанный соус (сметану, размешанную с теплой водой). Добавляем по вкусу соль, перец и розмарин. Тушим еще 10 минут.
Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной
Готово!
Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной готовы. Приятного аппетита!
Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12