Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52987 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52987 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Ma’loubeh - Рис с баклажанами и фаршем

1240
+2

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Люблю иногда готовить тематические ужины. Это когда и желание и время, и содержимое холодильника совпадают )) По этому случаю приготовила это вкусное блюдо сирийской кухни.
Очень и очень понравилось всем ! Единственное, что когда буду готовить в следующий раз , возьму больше баклажан.

Приготовление:

Шаг 1
Баклажан нарезать на дольки , посолить и дать постоять выделиться соку.
Затем сок промакнуть бумажныи полотенцем.
Ma’loubeh - Рис с баклажанами и фаршем
Шаг 2
Испечь на сухой сковороде с обеих сторон.
По рецепту их нужно обжарить в большом кол. масла. Но, я думаю, что нам лишние кило перед наступлением теплых дней не нужны, поэтому лучше испечь.
Ma’loubeh - Рис с баклажанами и фаршем
Шаг 3
В кастрюльке на оливковом масле поджарить репчатый лук, нарезанный мелко.
Добавить фарш, размешать и приправить по вкусу.В самом конце положить кинзу.Потушить минут 5.
Ma’loubeh - Рис с баклажанами и фаршем
Шаг 4
Глубокую сковороду смазать оливковым маслом и выложить кружочки баклажана.
Ma’loubeh - Рис с баклажанами и фаршем
Шаг 5
Разложить на баклажаны фарш.
Ma’loubeh - Рис с баклажанами и фаршем
Шаг 6
Насыпать рис. У меня басмати, который готовится быстрее остальных сортов.
Если рис долгого приготовления, то лучше его немного припустить в течении 5-10 мин. и только потом выкладывать в сковороду.
Ma’loubeh - Рис с баклажанами и фаршем
Шаг 7
Залить водой, посолить немного поверхность, накрыть крышкой и поставить тушиться на очень тихий огонь до готовности.
Ma’loubeh - Рис с баклажанами и фаршем
Готово!
Когда блюдо будет готово, выключить огонь и дать немного отдохнуть , минут 5.
Затем накрыть большой тарелкой , плотно прижать и перевернуть, чтобы получилась такая горка. Посыпать миндалем и можно подавать к столу.
Приятного аппетита !
Ma’loubeh - Рис с баклажанами и фаршем
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    19 апреля 2013 09:54
    Апрель,
    Спасибо ! smile
    тамара агапитова,
    Спасибочки,Тамар ! А мне то как хочется ! ))))
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    19 апреля 2013 08:03
    Беру в закладки, понравилось блюдо! А тебе хочу пожелать, чтобы всегда совпадали желание, время, и содержимое холодильника ! wink
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    18 апреля 2013 21:18
    нравится - love
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    18 апреля 2013 19:20
    тори,
    Спасибо,Викусь ! Нам очень понравилось ! Буду еще готовить при случае !
  • Вика - Повар

    --

    тори
    18 апреля 2013 08:00
    Очень вкусно!!!
Шаг
1 из 8