Наверх
На сайте 40997 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40997 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Котлеты из скумбрии

3001
+1

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Рыбные котлеты, на сей раз из скумбрии.

Приготовление:

Шаг 1
Рыбу промываем, обезглавливаем, потрошим, срезаем плавники, вынимаем хребет и крупные кости. То есть нам требуется чистое филе скумбрии.
Котлеты из скумбрии
Шаг 2
Далее нарезаем подготовленное филе крупными кусками (размер кусков с таким расчетом, чтобы проходили в горлышко мясорубки). Репчатый лук чистим и тоже разрезаем.
Котлеты из скумбрии
Шаг 3
Затем готовим фарш из подготовленных продуктов - скумбрию и лук пропускаем через мясорубку.
Котлеты из скумбрии
Шаг 4
К получившемуся фаршу добавляем пару столовых ложек манной крупы. Следом добавляем соль и куриные яйца. При добавлении соли следует учесть, что скумбрия, как и все морские рыбы, уже содержит соль, так что добавляем немного, чтобы не переборщить. Все хорошо перемешиваем и оставляем постоять хотя бы тридцать минут, чтобы манка набухла.
Котлеты из скумбрии
Готово!
После этого можно приступать к жарке котлет. Разогреваем сковороду с минимумом подсолнечного масла, мокрыми руками формируем небольшие котлетки, выкладываем на сковородку, обжариваем с двух сторон, затем доводим до готовности на медленном огне, под крышкой. По желанию, перед жаркой котлетки можно обвалять в панировочных сухарях или муке. Подаем в горячем виде с любым гарниром по вкусу.
Котлеты из скумбрии
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 5