Наверх
На сайте 41040 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41040 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Фаршированная рыба с жареным луком

1358
+4

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Фаршированная рыба - блюдо еврейской кухни. Относится к закускам, но подают ее как в холодном, так и в теплом виде.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Лук чистим, моем и нарезаем. Жарим на сковороде с подсолнечным маслом до стеклянного.
Фаршированная рыба с жареным луком
Шаг 2
У толстолобика отделяем филе от костей и кожи. Филе пропускаем дважды через мясорубку. Батон замачиваем в воде, отжимаем. Перемалываем через мясорубку жареный лук и батон.
Фаршированная рыба с жареным луком
Шаг 3
Добавляем одно яйцо.
Фаршированная рыба с жареным луком
Шаг 4
Солим и перчим по вкусу.
Фаршированная рыба с жареным луком
Шаг 5
Тщательно перемешиваем рыбный фарш.
Фаршированная рыба с жареным луком
Шаг 6
На дно кастрюли или миски с широким дном кладем рыбные кости, шелуху одной луковицы, очищенную и нарезанную кружками свёклу и морковь.
Фаршированная рыба с жареным луком
Шаг 7
Из фарша мокрыми руками формируем котлетки продолговатой формы и выкладываем на овощи.
Фаршированная рыба с жареным луком
Шаг 8
Заливаем рыбу водой так, чтобы она ее закрывала. Доводим воду до кипения. Солим, перчим по вкусу, кладем сахар и лавровый лист.
Фаршированная рыба с жареным луком
Шаг 9
Варим на самом маленьком огне 1,5 часа.
Фаршированная рыба с жареным луком
Готово!
Готовую рыбу выкладываем на блюдо и заливаем процеженным бульоном, в котором варилась рыба. Ставим в холод для застывания. Получается рыба в желе.
Фаршированная рыба с жареным луком
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    14 января 2015 11:55
    Зоенька, а я не умею как ты делаешь!Думаю завтра один из твоих рецептов повторить.
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    13 января 2015 21:07
    Тамарочка, ты ведь тоже прекрасно фаршируешьрыбу. Я не умею, как ты делаешь целиком.
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    13 января 2015 20:22
    Зоенька, как-же я хочу повторить твою рыбку! Всё, обязательно повторю! Как же она мне нравится!
Шаг
1 из 10