Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Хлеб, как из русской печки, на пшённой каше.

3693
+6

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Подобным образом можно печь хлеб и с рисовой и с гречневой кашей… Когда в доме маленький ребенок (это я сейчас о себе :)) то всегда найдется и пара ложек кашки, которую детка кушать уже не хочет… ну не выбрасывать же её, кашу? Надеюсь, мой рецепт пригодится!
Тем более что в нём вы сможете найти очень интересный приём выпечки хлеба аналогичный выпечки в русской печке.

Ингредиенты:

Приготовление:

Сварим кашу «размазню» из соотношения крупы и воды 1:5. Немного остудим.
Хлеб, как из русской печки, на пшённой каше.

Соединим в большой кастрюльке кашу, дрожжи, пюре яблочное, нальём тёплую воду, добавим соль, корицу и муку, вымешаем как следует ложкой или деревянной лопаточкой, получится липкое тесто.
Хлеб, как из русской печки, на пшённой каше.
Накроем пищевой плёнкой или поставим в пакет. Оставим на три-четыре часа, сами займемся собой или домашними делами.

Сильно подошедшее тесто выложим на присыпанный мукой стол, сформируем круглую булку, сложив тесто конвертом (тесто очень липкое, поэтому подсыпайте немного муки).
Хлеб, как из русской печки, на пшённой каше.

В подготовленную заранее кастрюльку простелем бумагу для выпечки, на дно немного муки, выкладываем в неё наше сформованное тесто. Теста получилось многовато и я отделила примерно 4-ую часть и положила её в форму для хлеба «кирпичиком». Снова убираем в пакет на 2 часа.
Хлеб, как из русской печки, на пшённой каше.

Через 1,5 часа включаем духовку на максимальную мощность и ставим в неё форму, в которой будем выпекать хлеб, я специально для этой цели купила чугунный казан, за «бешеные деньги!» Пол часа кастрюля стоит в горячей духовке – прогревается.
По прошествии указанного времени, очень осторожно достаем кастрюлю из духовки и перекладываем в неё нашу подошедшую за это время булку, прямо вместе с бумагой, аккуратно, не обожгитесь о горячую кастрюлю и не осадите тесто, все делаем аккуратно!
Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в духовку на 30минут при 245-250град. После снимаем крышку и уменьшаем температуру до 200градусов, допекаем хлеб до готовности, ещё минут 20-25.
Маленькую буханку я пекла в общей сложности 40-45 минут, а большую, круглую, чуть дольше. О том, что хлеб готов, мы можем понять, постучав по нижней корочке – звук как при ударе по пустой бочке означает, что хлеб готов!
Хлеб, как из русской печки, на пшённой каше.

Ароматный хлеб, с тонкой хрустящей корочкой и нежным кружевным мякишем!!!! Что может быть вкуснее?!
Хлеб, как из русской печки, на пшённой каше.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из {count_steps}