Наверх
На сайте 40970 рецептов и 52947 отзывов! На сайте 40970 рецептов и 52947 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Сметанники

1430
+3

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Сметанники – это те же ватрушки, только с другой начинкой – сметанной. Их я делала из готового сдобного дрожжевого теста, поэтому сам процесс приготовления занял немного времени.

Приготовление:

Шаг 1
Вначале сделаем заливку из сметаны, которой мы будем заполнять мучную основу. Для этого в тарелочке смешиваем сметану (чем жирнее, тем гуще и сытнее) с сахаром, сахаром ванильным, растопленным сливочным маслом и одной столовой ложкой пшеничной муки. Хорошенько перемешиваем, чтобы комочки муки растворились, а масса стала полностью однородной.
Сметанники
Шаг 2
После этого займемся тестом. Нарезаем его на кусочки одинакового размера. У меня получилось восемь штук. Катаем их шариками, подсыпая, если нужно, муки.
Сметанники
Шаг 3
Затем поступаем следующим образом: берем шарик, формируем из него лепешку и стягиваем края, будто делаем булочку с начинкой. Таким образом, снизу получаются защипы, а сверху – гладкая поверхность. Немного раскатываем шарик гладкой стороной сверху и делаем углубление при помощи дна стакана, смазанного маслом.
Сметанники
Шаг 4
Перекладываем лепешки на пергамент, который нужно прежде смазать маслом растительным и присыпать манкой. Даем тесту немного подойти и смазываем яичным желтком.
Сметанники
Шаг 5
Теперь остается залить начинку при помощи обычной столовой ложки. Разогреваем духовку до 170 градусов и ставим противень со сметанниками выпекаться.
Сметанники
Готово!
Когда начинка и тесто подрумянятся, сметанники готовы. У меня они не слишком зажаристые, так как в моей старинной плите нет верхнего газа, к сожалению. Угощайтесь.
Сметанники
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    1 ноября 2013 23:38
    Хороший вариант!
  • Татьяна Берковская - Повар

    Беларусь, Витебск

    тортик
    30 октября 2013 19:48
    mellorn, спасибочки)
  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    30 октября 2013 19:45
    Вкусненькие!!!
Шаг
1 из 6