Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Торт малиново-шоколадный «Фентази»

4741
+7

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Зима, мороз и снег, снег, снег… А хочется уже весны, тепла и ярких красок!

Приготовление:

Для приготовления песочного коржа: миндаль очистить от кожицы, залив на 5 мин кипятком, затем подсушить на сковороде, охладить и измельчить в блендере. Смешать в миске муку, сахар, натертое на терке охлажденное масло, яичный желток и молотый миндаль.Торт  малиново-шоколадный «Фентази» Быстро замесить тесто, разделить его на 2 части, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30мин.
Торт  малиново-шоколадный «Фентази»
Для бисквитного теста: Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену. Желтки , 6 ст.ложек горячей воды, масло сахар хорошо взбить.
Торт  малиново-шоколадный «Фентази»
Муку смешать с какао, крахмалом и добавить к желтковой массе перемешать. Соединить со взбитыми белками, осторожно перемешать. Выложить в разъемную форму , застеленную бумагой для выпечки и смазанную маслом.
Торт  малиново-шоколадный «Фентази»
Выпекать при температуре 180 градусов 30 мин. Охладить на решетке. Затем разрезать на 3 части.
Торт  малиново-шоколадный «Фентази»
Форму смазать маслом, раскатать одну половину песочного теста и выпекать при температуре 180 градусов 15мин. Точно так же испечь вторую часть. Охладить.
Торт  малиново-шоколадный «Фентази»
Оттаявшую малину прокипятить 1-2 мин, затем протереть через сито, освободив от косточек. Добавить сахар, быстрорастворимый желатин и еще раз прогреть до растворения сахара и желатина ( не кипятить). Охладить до комнатной температуры.
Сливки взбить с йогуртом и сахаром в плотную массу. Затем ввести постепенно малиновое пюре.
Торт  малиново-шоколадный «Фентази»
Бока разъемной формы обернуть бумагой для выпечка. На дно выложить песочный корж.
Торт  малиново-шоколадный «Фентази»
На корж ¼ часть крема.
Торт  малиново-шоколадный «Фентази»
Накрыть пластом бисквита и вновь выложить крем.
Торт  малиново-шоколадный «Фентази»
Затем выложить остальные пласты бисквита, перекладывая кремом, и песочный корж верхним слоем. Поставить торт в холодильник на 3 часа для застывания.
Торт  малиново-шоколадный «Фентази»
Торт вынуть из формы. Для украшения выложить черный шоколад и белый шоколад, разделив на 2 части, в разные емкости. Добавить в каждую емкость с шоколадом по 1 ст.ложке сливок и растопить шоколад в микроволновке или на водяной массе. В одну часть растопленного белого шоколада добавить крупинку пищевого красителя, хорошо перемешать до однородного розового цвета. Затем ложкой выложить на верх торта поочередно растопленный шоколад в произвольном порядке. Зубочисткой нарисовать узоры. Поставить торт в холодильник на 5 мин для застывания шоколадаю
Торт  малиново-шоколадный «Фентази»
Оставшиеся сливки взбить с сахаром и загустителем до плотной массы
Нанести сливки на бока торта и украсить край торта.
Торт  малиново-шоколадный «Фентази»

Торт  малиново-шоколадный «Фентази»
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    18 февраля 2012 23:38
    Zoya7,
    Спасибо, Зоя!
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    12 февраля 2012 05:27
    Очень красивый торт!!! Да и вкусный наверняка!
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    6 февраля 2012 19:24
    mama Tasi,
    Спасибо! Торт пекла по рецепту из кулинарной книги, результат порадовал не только меня, но и моих близких!
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    6 февраля 2012 18:41
    Какой красавец!!! Завидую Вашим домашним, столько вкусного для них Вы печёте... кусочек невероятно аппетитный!
Шаг
1 из {count_steps}