Наверх
На сайте 40984 рецептов и 52965 отзывов! На сайте 40984 рецептов и 52965 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Булочки на желтках

1339
0

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Прекрасные булочки! Мягкие и очень вкусные Взяла рецепт в свой арсенал регулярных блюд - пеку их просто, посыпав маком или кунжутом, и с изюмом, с грецкими орехами.

Приготовление:

Шаг 1
Подготовить основные необходимые продукты.
Булочки на желтках
Шаг 2
Подготовить опару, соединив дрожжи, 50 г сахара, 160 г муки и 250 мл теплого (НЕ ГОРЯЧЕГО) молока.
Булочки на желтках
Шаг 3
Перемешать и оставить на 30 минут в теплом месте, накрыв полотенцем.
Булочки на желтках
Шаг 4
Пару раз можно перемешать, чтобы дрожжевые гранулы равномерно расходились.
Булочки на желтках
Шаг 5
Добавить в опару 5 желтков. Перемешать. Влить растопленное, остывшее сливочное масло, соль и 50 г сахара.
Булочки на желтках
Шаг 6
Просеять в тесто 1,5 ст муки. Перемешать. Добавить чистый изюм.
Булочки на желтках
Шаг 7
Просеять муку, которая осталась. Замесить хорошенько тесто руками. Оно будет немного прилипать к рукам. Смазать руки и форму для выпечки растительным маслом.
Разделить тесто на 9-11 частей, каждую скатать в шарик. Выложить шарики в форму (у меня форма 27 см в диаметре). Изюм "утопила" в тесте, чтобы не темнел во время выпечки.
Булочки на желтках
Шаг 8
Поставить тесто на 30 минут в теплое место, чтобы булочки поднялись. Смазать их белком. Присыпать маком.
Булочки на желтках
Готово!
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
Вынуть и остудить.
Булочки на желтках
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9