Наверх
На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Тульский пряник

1511
+2

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Предлагаю испечь необыкновенно вкусный, очень похожий по вкусу на настоящий - Тульский пряник!

Приготовление:

Шаг 1
В глубокую миску или кастрюльку всыпать сахарный песок, добавить мед и яйца.
Тульский пряник
Шаг 2
Перемешать. Добавить сливочное масло или маргарин (порезать кусочками), всыпать корицу.
Тульский пряник
Шаг 3
Поставить посуду с ингредиентами на водяную баню и нагревать, постоянно помешивая до тех пор, пока полностью не растворится сахар и масло. Всыпать соду (не гасить!) и быстро перемешать смесь (смесь должна побелеть и увеличиться в объеме). Сразу убрать с водяной бани.
Тульский пряник
Шаг 4
Сразу, в горячую смесь всыпать 3-4 ст.л. муки и размешать. Дать массе остыть до теплого состояния. Всыпать постепенно оставшуюся муку (муки может понадобиться или больше, или меньше). Замесить очень мягкое, нежное, чуть липнущее тесто. Муки не нужно больше добавлять, пряники будут жесткими.
Тульский пряник
Шаг 5
Дать тесту отдохнуть 15-20 минут. Раскатать тесто в пласт, подсыпая немного муки. Далее, вырезать пряники на свое усмотрение - любой формы: прямоугольные, круглые, в виде фигурок и т.д. Вырезать нужно по 2 одинаковые заготовки. В середину одной - поместить варенье или повидло, накрыть второй заготовкой и придавить края.
Тульский пряник
Шаг 6
Аккуратно выкладывать пряники на противень, застеленный пергаментной бумагой. А далее украшать, как подскажет ваша фантазия: фигурками, цветочками, буквами из того же теста.
Тульский пряник
Шаг 7
Выпекать пряники при 180 градусах 15-20 минут - до золотистого цвета. Смазать горячие пряники помадкой, дать полностью остыть.Помадка: молоко смешать с сахарной пудрой. Кипятить на маленьком огне 3-4 минуты. Смазывать нужно очень быстро, иначе помадка застынет.
Тульский пряник
Готово!
Приятного аппетита!
Тульский пряник
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8