Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Эклеры с заварным кремом

1937
+7

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Ароматные, нежные, просто тают во рту.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для начала сделаем тесто. Кастрюлю с водой ставим на огонь и доводим до кипения.
Эклеры с заварным кремом
Шаг 2
Немного солим, уменьшаем огонь и бросаем сливочное масло, оно должно полностью раствориться в воде.
Эклеры с заварным кремом
Шаг 3
Далее высыпаем муку в кастрюлю и замешиваем тесто ложкой.
Эклеры с заварным кремом
Шаг 4
Вымешиваем до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли.
Эклеры с заварным кремом
Шаг 5
Даем немного остыть тесту и далее по-очередно добавляем яйца. Вбить одно-вымешать ложкой и так все 4 штуки.
Эклеры с заварным кремом
Шаг 6
Вот такая однородная масса должна получится.
Эклеры с заварным кремом
Шаг 7
Противень застелить бумагой для выпекания, руки смочить водой и формировать маленькие шарики, выкладывать на большом расстоянии друг от друга так как при выпекании они увеличиваются вдвое . Выпекать при температуре 190 градусов 20 минут. Вот такие эклеры получились.
Эклеры с заварным кремом
Шаг 8
Эклерам даем остыть, а мы будем готовить заварной крем. Молоко наливаем в кастрюлю и ставим на огонь, доводим до кипения.
Эклеры с заварным кремом
Шаг 9
В миске хорошо растереть сахар, желтки, сливочное масло и муку.
Эклеры с заварным кремом
Шаг 10
Всю эту смесь высыпать в кипящее молоко, убавить огонь, постоянно помешивая варить до загустения. После этого выключить огонь и дать полностью остыть.
Эклеры с заварным кремом
Готово!
В кондитерский шприц набирать крем и начинить эклеры. Приятного аппетита.
Эклеры с заварным кремом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Оксана - Посетитель

    --

    oksanaigor
    23 марта 2015 20:48
    lorik26,
    да, у нас они уходят за вечер
  • Лариса - Повар

    Украина

    lorik26
    23 марта 2015 18:24
    Я их готовила всего один раз, но какие они вкусные!!
Шаг
1 из 11