Наверх
На сайте 40972 рецептов и 52949 отзывов! На сайте 40972 рецептов и 52949 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Сочные и сытные чебуреки

49300
+4

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Чебуреки с сочетанием говяжьего и свинного фарша, вкусные, сочные и очень сытные. Идеально для обеда.

Приготовление:

Сочные и сытные чебуреки

Яйцо смешайте с 300 мл воды, добавьте соль и просеянную муку. Замесите эластичное тесто.

Сочные и сытные чебуреки

Заверните тесто в пищевую пленку и дайте отдохнуть не менее получаса в прохладном месте.

Сочные и сытные чебуреки

Для фарша нарежьте мясо кубиками, удаляя лишний жир и и жилки.

Сочные и сытные чебуреки

С помощью блендера или мясорубки измельчите мясо до состояния фарша.

Сочные и сытные чебуреки

Также измельчите лук до кашеобразного состояния и смешайте с фаршем.

Сочные и сытные чебуреки

Хорошенько вымесите фарш, добавьте немного бульона, свежесмолотый перец, соль.

Сочные и сытные чебуреки

Отдохнувшее тесто разделите на одинаковые шарики весом 30-40 граммов. Поочередно раскатывайте шарики в тонкие лепешки не более 1-2 мм толщиной, на половину лепешки кладите столовую ложку фарша, слегка сплющивая его и накрывайте второй половиной лепешки. Обязательно нужно хорошо скрепить края, чтобы во время жарки сок не попал в масло. Для этого можно слегка смачивать водой места склейки и не использовать слишком много муки при раскатывании. Лишнее тесто по краям срежьте круглым ножом с волнистым лезвием.

Сочные и сытные чебуреки

В глубокой сковороде разогрейте масло для фритюра и опускайте туда чебуреки.

Сочные и сытные чебуреки

Готовьте на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Чебуреки должны стать золотисто-коричневыми. Следите внимательно, чтобы они не пережарились.

Сочные и сытные чебуреки

Готовые чебуреки выкладывайте на чистое хлопчатобумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир и сразу же подавайте.

Сочные и сытные чебуреки
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 27 апреля 2014 00:04
    А если ещё тесто раскатать, тоненько смазать маслом, сложить пополам, и опять раскатать. И так 3-4 раза. Глядишь,- и правда чебуреки получатся. А так,- вылитые пельмени. Правда, на шарики делить не получится,- надо будет вырезать ножом из листа. И не обязательно кружочки. Можно выдавить подходящей посудиной, если настаиваете на кругах.
  • 24 января 2014 20:54
    купи четыре чебурека и собери котенка.
  • 22 ноября 2013 16:29
    Да и в Китае чебурек не купить :)
  • 19 сентября 2013 21:32
    Хочешь нарваться на чебуреки с котятами - ПОКУПАЙ
  • Куля
    28 августа 2013 23:36
    Татьяна,
    И не только в Испании, в Англии тоже
  • 26 августа 2013 06:48
    Сергею от Сергея: - Проще купить - но жить то хочется
    Так что лучьше дома
  • DUDE
    19 августа 2013 21:46
    Сергей, С таким подходом зачем вообще вы заходите на кулинарный сайт.
  • 10 августа 2013 11:39
    Выпечку во фритюре лучше выкладывать на бумажное полотенце. Почему написано "хлопчатобумажное" - не понятно. Для уника чтоль?
  • Эдик
    12 июля 2013 19:12
    Самодельное всегда вкуснее.
  • 28 июня 2013 18:19
    Сергей,
    Это в России легко купить ,а в Испании все самой приходиться печь!!!!
  • 14 июня 2013 21:10
    Проще купить.
Шаг
1 из {count_steps}