Плетеный пирог с ветчиной, индейкой и брокколи

Понравился 2 поварам Просмотрен 6771 раз
фото рецепта: Плетеный пирог с ветчиной, индейкой и брокколи
(4.49)
692 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов

Немного повозившись с дрожжевым тестом, но оно того стоит, вы получите результат в виде великолепного пирога с ветчиной, индейкой и брокколи! Красиво оформленный сверху в косичку он будет еще и очень красиво смотрется на столе.

Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа

Дрожжи разводим в теплом молоке (примерно 42 градуса), добавляем сахар, перемешиваем и даем постоять до появления шапочки, около 10-15 минут.

Плетеный пирог с ветчиной, индейкой и брокколи

350 г муки просеиваем с солью в большую миску. Вливаем молочно-дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим, иначе дрожжи могут погибнуть), замешиваем гладкое не липкое тесто. При необходимости добавляем еще муки, но следим, чтобы тесто не получилось слишком крутым.

Плетеный пирог с ветчиной, индейкой и брокколи

Формируем из теста шар, кладем в смазанную маслом миску, накрываем и ставим в теплое место подходить примерно на час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в полтора-два раза.

Пока подходит тесто, готовим начинку. В небольшой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду. Кладем в кастрюлю брокколи и отвариваем до мягко хрустящего состояния, около 4-5 минут. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. Затем нарезаем брокколи на кусочки средней величины.

Плетеный пирог с ветчиной, индейкой и брокколи

Ветчину и индейку нарезаем кубиками.

Плетеный пирог с ветчиной, индейкой и брокколи

Сыр трем на крупную терку. Кладем в миску и смешиваем с брокколи, ветчиной, индейкой, горчицей и слегка взбитым яйцом.

Плетеный пирог с ветчиной, индейкой и брокколи

Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в прямоугольник примерно 30 на 40 см.

Начинку выкладываем вдоль середины прямоугольника. Свободное тесто с двух сторон от начинки нарезаем на полоски шириной 2-3 см.

Плетеный пирог с ветчиной, индейкой и брокколи

Попеременно с двух сторон заворачиваем полоски на начинку.

Плетеный пирог с ветчиной, индейкой и брокколи

Кладем плетенку на застеленный пергаментом противень и даем постоять в теплом месте около получаса.

Ставим пирог в разогретую до 190 0С духовку и выпекаем до золотистой корочки.

Подаем теплым или полностью охлажденным.

Плетеный пирог с ветчиной, индейкой и брокколи

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
cool!!!!!!!!!!!!!!!!!!
14 февраля 2012 23:56
Valeri
Super!!!
20 декабря 2011 11:15
Похожие рецепты по ингредиентам