Пюре из брокколи и цветной капусты на гарнир

Покупая капусту, старайтесь выбирать капусту яркого цвета, чистую и упругую.

Капусту разбираем на соцветия.

Отвариваем в кипящей подсоленой воде вместе с луковицей( она здесь больше для вкуса, если вы не любите вареный лук, не кладите его). Варим примерно 10-12 минут.

Сливаем воду с готовой капусты, перекладываем капусту обратно в кастрюлю, добавляем сливки.

Я добавляю много сливочного масла, вы можете класть поменьше.

Добавляем соль, если нужно, и мускатный орех, он очень хорошо сочетается с брокколи и цветной капустой. Хорошо пробиваем содержимое ксстрюли в блендере жо получения однородного пюре.

Подаем такое овощное пюре к тем же блюдам, что и обычное картофельное пюре. Особо хорошо такое пюре подавать к рыбе и морепродуктам. Приятного аппетита!