Брокколи и цветная капуста тушеные в сметане

Понравился 1 повару Просмотрен 13782 раз
фото рецепта: Брокколи и цветная капуста тушеные в сметане
(4.27)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
2.00
1 голос
Овощи получаются очень нежными с легким мятным ароматом.. Прекрасно подходят в качестве гарнира к любому мясу.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Если брокколи и цветная капусты мороженные, проблем никаких не возникает. Если вы покупаете их свежими, убедитесь что на них нет пожелтевших соцветий и уж тем более на цветной капусте нет темных пятен.

Фото приготовление рецепта: Брокколи и цветная капуста тушеные в сметане шаг №1
Шаг 2 из 7

Такие овощи годятся только на суп, поскольку в другом виде уже будут горчить. Приготовьте из пшеничного хлеба острые гренки. Для этого белый плотный хлеб (хорошо подходит батон) нарежьте мелкими кубиками и обваляйте в соусе. Соус сделайте следующим образом. В хорошо нагретое (но не бурлящее) растительное масло всыпьте чайную ложку красного перца и столовую ложку мелко рубленного чеснока. перетрите все и окуните туда на пару секунд. После этого масло вылейте на хорошо разогретую сковородку и обжарьте на нем гренки.

Фото приготовление рецепта: Брокколи и цветная капуста тушеные в сметане шаг №2
Шаг 3 из 7

Готовые гренки выложите в мисочку остывать, а на той же сковородки, не моя ее, обжарьте до мягкости лук. Лук нужно порезать не крупными кубиками.

Фото приготовление рецепта: Брокколи и цветная капуста тушеные в сметане шаг №3
Шаг 4 из 7

Когда лук будет практически готов (будет мягким но немного еще хрустящим) выложите брокколи и цветную капусту. Их лучше разделить на не крупные соцветия, чтобы было удобнее их и тушить, и кушать. В течении минуты обжарьте овощи постоянно перемешивая.

Фото приготовление рецепта: Брокколи и цветная капуста тушеные в сметане шаг №4
Шаг 5 из 7

После этого влейте теплой воды столько, чтобы она больше чем на половину покрыла овощи. В отдельной мисочке смещайте сметану с большим количеством укропа. Помимо укропа можно положить петрушку или кинзу. Зелень нужно мелко порубить. Выложите сметану к овощам и добавьте чайную ложку сушеного базилика. Накройте крышкой и тушите на медленном огне. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Через пять минут крышку снимите и дайте жидкости выкипать.

Фото приготовление рецепта: Брокколи и цветная капуста тушеные в сметане шаг №5
Шаг 6 из 7

Готовность проверяйте ножом протыкая оба вида капусты. Они должны быть мягкими, но не слишком разваливаться. Когда овощи будут готовы, посыпьте их сушеной мятой, перемешайте и накрой крышкой. Оставьте их в тепле примерно на пятнадцать минут. Конечно мяту можно и не класть, но мне очень понравился этот свежий аромат.

Фото приготовление рецепта: Брокколи и цветная капуста тушеные в сметане шаг №6
Готово!

Подавайте овощи горячими в качестве гарнира, смешав их с гренками. Кушайте на здоровье! =)

Фото приготовление рецепта: Брокколи и цветная капуста тушеные в сметане шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам