Нежные оладушки

Берем эмалированную кастрюлю, взбиваем в ней яйца с сахаром и солью. Тут могут быть варианты - если любите, чтобы оладьи были сладкими, положите больше сахара и меньше соли.

Выливаем в яйца кефир и ставим подогреваться на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

Смесь должна быть сильно теплой, но не горячей. Снимаем с огня, добавляем муку, перемешиваем. Добавляем соду, опять перемешиваем, тут тесто оживает. В конце добавляем ложку растительного масла.

Выкладываем ложкой в разогретое растительное масло и обжариваем с двух сторон до готовности.

По желанию сверху посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита=))