Картофель по - деревенски с баклажанами и свиными ушками

Очистить картофель и нарезать соломкой.

На растительном масле обжарить картофель.

Нарезать соломкой баклажан.

Добавить к картофелю. Жарить на медленном огне.

Добавить лук и чеснок. Жарить.

Предварительно я отварила свиное ухо. Нарезать.

Добавить к картофелю. Обжарить до полной готовности.

В конце сбрызнуть соевым соусом. Добавить специи. Перемешать. Накрыть крышкой. Обжарить 5 минут.

Добавить рубленную зелень. Перемешать.

Приятного аппетита.