Наверх
На сайте 40975 рецептов и 52957 отзывов! На сайте 40975 рецептов и 52957 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Макарон с хурмой

2597
+6

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Macaron - восхитительное пирожное высокой французской кухни! Оно практически невесомое и просто тает во рту, ммм... А главное отличие от миндального печенья заключается в "юбочке" :) Попробуйте!

Приготовление:

Шаг 1
Подготовить и взвесить все ингредиенты. Сахарную пудру смешать с миндальной мукой.
Макарон с хурмой
Шаг 2
Белки взбить до легких пик, добавить сахар, продолжая взбивать,

Макарон с хурмой
Шаг 3
затем краситель, и взбить белки до устойчивых пик.

Макарон с хурмой
Шаг 4
Примешать к белкам миндальную смесь,

Макарон с хурмой
Шаг 5
выложить тесто в кулинарный шприц и отсадить на подготовленную бумагу для выпечки (с нарисованными кружками диаметрром около 5 см) кругляшки. Оставить на 30-60 минут.

Макарон с хурмой
Шаг 6
Выпекать макарон при 170*С около 12 минут.

Макарон с хурмой
Шаг 7
Для крема-желе пюрировать хурму, добавить желирующий сахар, перемешать,

Макарон с хурмой
Шаг 8
нагревать до полного растворения сахара. Добавить лимонный сок, довести до кипения, снять с огня, влить ликер,перемешать и остудить.

Макарон с хурмой
Шаг 9
На одну половинку макаронс нанести немного крема-желе,

Макарон с хурмой
Шаг 10
накрыть сверху второй половинкой и слегка придавить.

Макарон с хурмой
Готово!
Вуаля! Десерт готов! :)

Макарон с хурмой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    29 декабря 2012 13:29
    тамара агапитова,
    lakshmi,
    Татьяна Маражо,
    Спасибо ВАМ love Да, миндальную муку можно сделать самим: бланшировать миндаль, хорощо просушить, измельчить до состояния пудры и просеять. А красители продают в специализированных кондитерских отделах. winked
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    28 декабря 2012 22:50
    lakshmi,
    Анжел, можно мидлаль перемолоть самой. Только потом эту пудру нужно просеить. В принципе то же самое. Только уже готовая миндальная смеь идет без кожуры. Мука это просто молотый миндаль.
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    28 декабря 2012 22:00
    У нас тоже нет миндальной муки.Мне давно хотелось попробовать это печенье!Может когда-то попадётся где-то.Очень аппетитное печенье Оля!
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    28 декабря 2012 21:50
    Какие красавицы-печеньки !!! Браво ! И юбочка есть и форма у всех аккуратная.
    Вкуснятина без сомнений, потому что этому печенью придает вкус именно его серединка. Вкусный и красивый ждем у тебя получился ! Молодец !
    Давно я их не пекла.. напомнила !)))
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    28 декабря 2012 13:48
    Я такие пирожные пробовала во французском ресторане Мельбурна. Вкус восхитительный! А ещё удивил размер, они были такие крохотные.Оленька, рецепт отличный, но есть такие ингридиенты, что не могу себе представить, где их продают. Миндальная мука, красный гелевый краситель.Восхитительные пирожные!
Шаг
1 из 11