Наверх
На сайте 40993 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40993 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пончики с мармеладом из розы.

1449
+5

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы


У пончиков, к которым мы привыкли - круглые с дырочкой по центру - есть близкие родственники в других национальных кухнях. Например, бенье - зажаренный во фритюре пончик без дырочки и, чаще всего, без начинки. По форме бенье может быть квадратным, круглым или выглядеть обычной полоской из теста. Во французском синонимом к бенье используют другое название выпечки - фриты. Бунуэлос - что-то среднее между пончиками и пирожками, жаренными во фритюре. Распространены в Испании и Южной Америке. Есть рецепты, в которых готовые бунуэлос предлагают начинять взбитыми сливками, мороженым, кремом, шоколадом или пюре из фруктов или ягод.

Приготовление:

Шаг 1
Вот такой мармелад из розы я использовала для начинки пончиков.
Пончики с мармеладом из розы.
Шаг 2
Итак, согласно рецепту пончиков, в глубокую миску просеять муку. Растереть дрожжи с мукой так, чтобы не было комочков.
Добавить соль, сахар, сливочное масло комнатной температуры. Растереть также руками до образования мелкой крошки.
Вбить яйца, влить теплое молоко и замесить мягкое тесто
Тесто будет слегка липнуть к рукам, поэтому стол и руки смазать растительным маслом. Дать тесту подойти минут 15-20.
Раскатать тесто в жгут. Отрывать тесто небольшими порциями и скатывать из него шарики. Дать шарикам "подрасти".
Пончики с мармеладом из розы.
Шаг 3
В каждого шарика сделать лепешку и в середину положить намного мармелада.
Пончики с мармеладом из розы.
Шаг 4
Закрыть мармелад со всех сторон.
Пончики с мармеладом из розы.
Шаг 5
Сформировать пончики в шарики.
Пончики с мармеладом из розы.
Шаг 6
Положить шарики в пароварку, для роста, и чтобы меньше потом были во фритюре.
Пончики с мармеладом из розы.
Шаг 7
Прокалить масло в небольшой емкости.
Пончики с мармеладом из розы.
Шаг 8
Обжаривать пончики небольшими порциями до золотистой корочки. Часть пончиков будет переворачиваться самостоятельно, другие же не забывать переворачивать.
Пончики с мармеладом из розы.
Готово!
Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита)))
Пончики с мармеладом из розы.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    11 февраля 2013 18:02
    Вкусные, наверное! Жаль, дрожжи не ем recourse
Шаг
1 из 9