Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Киш с ветчиной и луком

2218
+3

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Открытый пирог или киш вкусен как в горячем, так и холодном виде. Съедается моментально))

Приготовление:

Шаг 1
Приготовим тесто. Рубим муку со сливочным маслом до состояния мелкой крошки.По одному добавляем желтки, каждый раз перемешивая тесто. Должна получиться густая, рассыпчатая смесь, которая при этом легко лепится (при необходимости, если тесто слишком рассыпчатое - можно добавить немного сметаны).
Готовое тесто скатываем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 1 час в холодильник.
Киш с ветчиной и луком
Шаг 2
Готовое охлажденное тесто выкладываем в форму для выпекания и распределяем руками по дну и стенкам формы, формируя бортики. Форму с тестом поставим еще на 10 минут в холодильник. Затем поставим форму с тестом в нагретую до 200 граддсов духовку на 15 минут.

Киш с ветчиной и луком
Шаг 3
Приготовим начинку.
Лук очистим, нарезать кольцами или полукольцами и обжарим на масле до мягкости.
Киш с ветчиной и луком
Шаг 4
Нарезаем соломкой ветчину.
Трем сыр на крупную терку.
Киш с ветчиной и луком
Шаг 5
Приготовим заливку.
Яйца разбить в миску и слегка взбить венчиком.
1 столовую ложку взбитых яиц отлить в отдельную миску - яйцом нужно будет смазать основу пирога. К оставшимся яйцам влить молоко или сливки, добавить щепотку мускатного ореха, щепотку соли и взбить венчиком.
Киш с ветчиной и луком
Шаг 6
Основу для пирога вынуть из духовки, смазать взбитым яйцом (1 столовая ложка, которую мы отливали отдельно) и поставить в духовку еще на 5-7 минут, пока основа не зарумянится.
Киш с ветчиной и луком
Шаг 7
На выпеченную основу для пирога выложить лука и ветчину.
Киш с ветчиной и луком
Шаг 8
Посыпать тертым сыром и зеленью, залить подготовленной яично-молочной смесью.

Киш с ветчиной и луком
Шаг 9
Запекать пирог в нагретой до 180 градусов духовке 25 минут или пока яично-молочная смесь не станет упругой и пышной.

Киш с ветчиной и луком
Готово!
Приятного аппетита=)
Киш с ветчиной и луком
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Кристина - Повар

    Варшава

    Kristinka

    mazak
    23 февраля 2013 16:23
    Очень люлю такой киш))) wink
Шаг
1 из 10