Наверх
На сайте 41031 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41031 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Блинчики с мясом

932
0

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Эти блинчики по вкусу очень отличаются от классических блинчиков с мясным фаршем хотя бы даже тем, что они более сытные.

Приготовление:

Шаг 1
Блинчики с мясной начинкой должны быть не сладкие и плотные (прочные). Поэтому готовить их лучше всего на холодном молоке пополам разведенном с кипяченой (тоже холодной) водой. Для начала взбейте в глубокой миске яйца с молоком и водой, чайной ложкой соли и толовой ложкой растительного масла в пену.
Блинчики с мясом
Шаг 2
В полученную массу постепенно подсыпайте муку и постоянно перемешивайте не переставая миксером на медленной скорости - это залог того, что в тесте не образуется комочков. Когда тесто будет полностью готово влейте в него 30 мл кипяченой горячей воды и быстро перемешайте - это придаст тесту однородной структуры.
Блинчики с мясом
Шаг 3
Выпекайте блинчики на смазанной растительным маслом или, лучше всего салом, сковородке. Каждый готовый блинчик обильно смазывайте сливочным маслом или те же салом, чтобы они были сочные, жирненькие и блестели. Чем сильнее вы их смажете - тем дольше они будут сохранять свой свежий вкус.
Блинчики с мясом
Шаг 4
На той сковородке, на которой жарились блинчики обжарьте до мягкости репчатый лук, нарезанный среднего размера кусочками.
Блинчики с мясом
Шаг 5
Мясо порубите ножом на маленькие кусочки, но не в фарш. Так чтобы кусочки не слипались в одно целое. Выложите мясо к уже мягкому луку и обжарьте со всех сторон до белого цвета.
Блинчики с мясом
Шаг 6
Дальше положите в мясо две столовые ложки смеси специй. Смесь специй приготовьте из равного количества базилика, тимьяна, петрушки, укропа, черного молотого перца, соли, куркумы и орегано.
Блинчики с мясом
Шаг 7
Дальше, когда мясо обжариться, залейте его небольшим количеством воды так, чтобы она слегка его покрыла и положите сразу же сливки или жирную сметану. Если вы кладете сметану, даже жирную, ее нужно ровно в два раза больше. Тушите мясо в открытом виде до готовности но при необходимости подливайте понемногу воду так, чтобы в конце приготовления осталось немного соуса.
Блинчики с мясом
Шаг 8
Готовое мясо выкладывайте порциями (на глаз) в блинчик, сверху поливайте холодной сметаной и заворачивайте квадратиками.
Блинчики с мясом
Готово!
Подавайте блинчики примерно по три штучки на порцию полив соусом и сметаной. Приятного всем аппетита! =)
Блинчики с мясом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9