Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Крахмальные блины с карамелью

953
+1

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Попробуйте испечь еще такие блинчики!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Блинчики выходят очень тонкие. При сворачивании или переворачивании хорошо прожаренный блин не рвется. Тесто не нужно ужаривать до сильных подпалин. Оно довольно быстро проготавливается и отлично в работе себя ведет. Итак, в миску вбейте яйца, добавьте соль и сахар. Взбейте. Я использую венчик ручной.
Крахмальные блины с карамелью
Шаг 2
Жидкость должна увеличиться вдвое, стать однородной, вспенится. Сахар по возможности раствориться. Добавьте разрыхлитель, сметану.
Крахмальные блины с карамелью
Шаг 3
В миску просейте крахмал и муку. Замесите тесто. Оно получится очень густым.
Крахмальные блины с карамелью
Шаг 4
Теперь частями вводите молоко. Не сразу весь стакан, а частями, каждый раз вымешивая тесто так, чтоб оно становилось однородным и не содержало комочоков. Комки почти не образуются, а вот вымесить тесто при первом добавлении жидкости немного трудно. Последующие добавления жидкости уже проходят легко. Теперь влейте воду и снова замесите. Вводи вводим не сразу, а частями. Тесто почти готово. Оставьте его на 10-20 минут при комнатной температуре.
Крахмальные блины с карамелью
Шаг 5
Спустя время, добавьте в тесто 3 ст. ложки растительного масла. Я использую оливковое. Можно взять любое без запаха. Ванильную эсенцию в тесто не добавляю. Блины будут подаваться с карамелью, которая имеет тонкий вкус. В тесте отдушка не нужна. Преступаем к обжариванию блинов. На очень разогретую сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла и вливаем первую порцию теста для блина. Круговыми движениями вращаем сковороду, тем самым даем тесто растечься. Обжариваем блин с двух сторон до легких румяных отметин.
Крахмальные блины с карамелью
Шаг 6
Так обжарить все блины. На 1 блин идет около 2 ст. ложек теста при размере сковороды 18 см.
Крахмальные блины с карамелью
Шаг 7
Блины выходят очень тонкие. Их пожно наполнить начинкой или подать как есть. Для презентации на каждую тарелку выложить 2-3 блинчика. Полить от души жидкой карамелью и подать к столу. Очень вкусно к таким блинам прибавить шарик мороженного. Карамель, мороженное и русские блины. Как тут устоять от соблазна слопать такое удовольствие?
Крахмальные блины с карамелью
Готово!
Угостите своих близких такими блинами и думаю будете оценены как хорошая хозяйка и отличный кулинар. Вот такими выйдут наши блинчики.
Крахмальные блины с карамелью
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8