Наверх
На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Дрожжевые ржаные блины

1242
+1

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Замечательные блины из ржаного дрожжевого теста. Этот рецепт требует затрат времени, но результат настолько мне понравился, что однозначно буду готовить по нему еще.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Наливаем примерно 200 мл тепой воды, добавляем в нее сухие дрожжи и 2 ч.л. сахара. Перемешиваем и ставим в тепло, для активации дрожжей.
Дрожжевые ржаные блины
Шаг 2
Пока дрожжи «просыпаются», смешиваем в миске пшеничную и ржаную муку, всыпаем чуть-чуть соли.
Дрожжевые ржаные блины
Шаг 3
В отдельной посуде соединяем теплое молоко, яйцо, оставшийся сахар и растительное масло. Все хорошо перемешиваем (я взбила электровенчиком).
Дрожжевые ржаные блины
Шаг 4
К тому времени на поверхности дрожжевого «раствора» появилась «шапочка». Выливаем содержимое чашки в муку.
Дрожжевые ржаные блины
Шаг 5
Добавляем молочно-яичную смесь. Все хорошо перемешиваем.
Дрожжевые ржаные блины
Шаг 6
Стараемся, чтобы не было комочков. Тесто получается нежное, гладкое и жидкое. Оставляем его в тепле. Тесто должно «подойти» трижды. На этой уйдет не менее 2-х часов. После третьего раза тесто перемешиваем и можем начинать жарить блины.
Дрожжевые ржаные блины
Шаг 7
Если тесто в итоге вышло слишком крутое, просто добавьте в него тонкой струйкой кипяток.
Дрожжевые ржаные блины
Шаг 8
Жарим блины на блинной сковороде. Я сделала блины небольшого диаметра – такие легче переворачивать. Готовые ржаные блинчики складываем стопочкой.
Дрожжевые ржаные блины
Готово!
Дрожжевые ржаные блины готовы. Полейте их медом или дополните сметаной. Приятного аппетита!
Дрожжевые ржаные блины
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9