Маффины с медом и яблоками

Смешать муку, соль, разрыхлитель.

В отдельной посуде взбить яйца с сахаром в пышную светлую массу.

Сливочное масло растопить и охладить. Добавить к взбитым яйцам мед, масло, цедру и сок лимона (2 ч.л.).

Всыпать сыпучие ингредиенты, замесить тесто. Яблоки нарезать и подмешать в тесто, можно добавить измельченные орехи.

Тесто разложить по формочкам, если не используете бумажные вкладыши, стенки форм необходимо смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Выпекать маффины в разогретой до 180 градусов духовке минут 15. Готовность проверять зубочисткой или спичкой.