Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52955 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52955 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Печенье Крумири

1510
+14

Назначение: Другое

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Крумири - известное всему миру печенье итальянского кондитера Доменико Росси, запатентованное в 1878 году.
Вкус печенья, приготовленного по данному рецепту, очень близок к оригиналу.

Приготовление:

Шаг 1
Масло, комнатной температуры, растереть с сахаром.
Печенье Крумири
Шаг 2
Добавить одно яйцо целиком и два желтка. Взбить миксером.
Печенье Крумири
Шаг 3
Добавить просеянную с ванилином муку, вымесить тесто. По консистенции, тесто довольно упругое.
Печенье Крумири
Шаг 4
Тесто, обернув пищевой плёнкой, убрать в холодильник минимум на час, лучше на ночь.
Печенье Крумири
Шаг 5
Из отдохнувшего теста вылепить печенье в форме полумесяца, длинной 7 - 8 см (в моём случае, печенье по форме больше напоминает бумеранг - перестаралась я немного..)
Печенье Крумири
Шаг 6
Я использовала насадку на мясорубке. За неимением специальных приспособлений, можно просто скатать жгутики вручную и нанести рельеф вилкой.
Печенье Крумири
Шаг 7
Выпекать печенье в разогретой духовке 5 минут при t 200°, затем около 15 минут при t 180°.
Остудить.
Печенье Крумири
Готово!
Печенье может храниться неделю в закрытой посуде.
Не имея в составе ни разрыхлитель, ни молоко, при длительном контакте с воздухом печенье твердеет.

Печенье Крумири
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+14
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8