Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52987 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52987 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Печенье "Мадлен" ( Madeleine)

4213
+8

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Знаменитое французкое печенье из города Коммерси. Название этих печенюшек обязано некой служанке по имнеи Мадлен Польме, маркизы Перотан де Бомонд, которая испекла их в честь званного и большого гостя. Было это в 1755 году...
Сейчас это печенье пекут с разными добавками. На полдник деткам и даже в виде аперитива.
Вкусов много, только форма их остается той же.. в виде ракушек.
Мои "Мадленки" с шоколадом, прошу попробовать и оценить !

Приготовление:

Шаг 1
Яйцо и желток взбить с сахаром.
Печенье "Мадлен"  ( Madeleine)
Шаг 2
Добавить муку, пекарский порошок и молотый лесной орех . Перемешать.
Печенье "Мадлен"  ( Madeleine)
Шаг 3
Добавить растопленное сливочное масло. Тесто хорошо размешать и убрать в холодильник на 1 час.
Печенье "Мадлен"  ( Madeleine)
Шаг 4
В каждую форму разложить тесто. Ровно на половину объема.
Поставить в разогретую духовку 200° , когда печенье немного поднимется снизить до 180° до готовности, 6 мин.
Печенье "Мадлен"  ( Madeleine)
Шаг 5
Достать из форм и остудить.
Печенье "Мадлен"  ( Madeleine)
Шаг 6
В эти же формы в каждую ячейку разложить шоколад (по желанию) . На каждую печеньку можно смело считать 10 гр. шоколада. Я взяла белый, молочный и черный десертый.
Поставить в теплую духовку, чтобы он растаял.
Печенье "Мадлен"  ( Madeleine)
Шаг 7
Взять печенье и втиснуть его в шоколад.
Печенье "Мадлен"  ( Madeleine)
Шаг 8
Оставить до полного остывания шоколада.
Печенье "Мадлен"  ( Madeleine)
Шаг 9
Печенье с самым ровным покрытием получилось только из черного шоколада.
Но по вкусу, конечно же , они все очень вкусные !
Печенье "Мадлен"  ( Madeleine)
Готово!
Приятного чаепития !
Печенье "Мадлен"  ( Madeleine)
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10