Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Киш с курицей и перцем

1502
+1

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Киш – это открытый пирог. Этот пирог очень любят французы и немцы. Изначально, он появился в Лотарингии, где его готовили из того, что оставалось после обеда. Поэтому начинки в этом пироге могут быть самые разнообразные – овощные, мясные. Зачастую, в него добавляют копченую рыбу или бекон. Но самые основные ингредиенты это яйца и сыр.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Поскольку я брала готовое слоеное тесто, оно было замороженное. Поэтому, для начала, нам нужно его разморозить. Это лучше всего делать естественным путем, а именно положить тесто на ночь в холодильник.
После того, как тесто разморозилось, готовим начинку.
Промываем куриное филе. Нарезаем его средними кусочками.

Киш с курицей и перцем
Шаг 2
Болгарский перец очищаем от семян и режем крупными кубиками.
Киш с курицей и перцем
Шаг 3
Лук нарезаем мелкими кубиками.
Киш с курицей и перцем
Шаг 4
Обжариваем на разогретой сковороде филе, болгарский перец и лук. Обжариваем почти до готовности. В конце присаливаем и приперчиваем. Даем остыть.
Киш с курицей и перцем
Шаг 5
Теперь займемся тестом. Присыпаем поверхность и скалку мукой. Аккуратно раскатываем тесто. Разъемную форму смазываем сливочным маслом (дно и бока). И выстилаем всю поверхность и бока тестом. Хорошо разравниваем.Вилкой делаем проколы на тесте.
Киш с курицей и перцем
Шаг 6
Закончим начинку. В емкость разобьем яйца.
Киш с курицей и перцем
Шаг 7
Добавим к ним майонез, добавим обжаренное филе с перцем и луком. Натрем туда половину сыра, хорошо перемешаем. Посолим, поперчим по вкусу.
Киш с курицей и перцем
Шаг 8
Выкладываем нашу начинку в форму. Трем на крупной терке оставшийся сыр и посыпаем им наш пирог.
Киш с курицей и перцем
Готово!
Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда наш киш примерно на 30 минут.
Достаем пирог, форму снимаем и перекладываем на блюдо.
Лучше всего его есть горячим, но и холодный он тоже очень вкусный.
Французы считают, что киш надо подавать исключительно со свежим салатом. Но я считаю, что киш – это полноценное блюдо, и его не нужно ничем дополнять.

Киш с курицей и перцем
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9