Пирог «Хризантемы».

Для приготовления пирога нам понадобятся: мука, сливки 10%, желтки яиц, соль, сахар (100 гр), дрожжи.

Я произвожу замес в хлебопечи. Загружаю в неё одновременно все ингредиенты, ставлю на режим "двойной подъём", и через 1 час 40 минут имею на выходе готовое тесто.

Тесто делим на две равные части и раскатываем в ровный пласт толщиною 5 мм.

Пласт теста обильно посыпаем сахаром, немного отступив от края. В это случае мне больше нравится использовать коричневый сахар.

Сворачиваем каждый пласт в рулет.
Один рулет режем на кусочки около 5 см, другой по 7 см.

Берём удобную форму, застилаем пекарской бумагой, так как сахар будет плавиться и вытекать.
В центр ставим один маленький (низкий) рулетик, вокруг высокие и по краям низкие.
Осталяем пирог на расстойку на 30 минут.

Далее берём ножницы и делаем надрезы на высоких рулетах - это будующие лепестки. Посыпаем пирог сахаром. В серединки рулетиков вставляем ядрышки миндаля.
Ставим пирог в нагретую до 180-200 градусов духовку на 40 минут.

Пирог готов. Даём ему остыть на решётке.

Приятного чаепития!

Всего Вам доброго!