Торт с профитролями

Из слоеного теста вырезать круг и уложить на противень с пекарской бумагой.
Накрыть еще листом бумаги и положить груз (противень меньшего размера, например) .
Поставить в разогретую духовку 190 гр. на 10 мин. Затем груз и верхний слой бумаги убрать. Поверхность круга посыпать сахарной пудрой и поставить снова в духовку на 5-8 мин.

Приготовить тесто для профитролей, выложить на противень .
Печь при 190 гр. 25 мин.

Дать остыть.

Мягкое сливочное масло взбить с вареным сгущеным молоком.

Получившийся крем выложить на круг из слоеного теста, отступив от края на 3-4 см.

Выложить банановый слой.

Готовое банановое пюре смешать с крахмалом, поставить на тихий огонь и дать загустеть.
Снять с огня и остудить.

Холодные сливки взбить в крепкую пену.

В остывшую банановую массу добавить 3 ст.л. взбитых сливок. Остальные сливки оставить для поверхности торта.

Получившимся кремом наполнить профитроли.

У меня осталось немного крема и я его выложила на поверхность бананового слоя.

Растопить сахар. Профитроли окунаем одной стороной в карамель..

И ставим на поверхность круга из слоеного теста.

Взбитые сливки выложить на поверхность торта, а остатками карамели украсим верхушки профитролей.

Вкусного чаепития !