Наверх
На сайте 40970 рецептов и 52947 отзывов! На сайте 40970 рецептов и 52947 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Шоколадный бисквит с нежным кремом

4617
+16

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Шоколадный бисквит с нежным ванильным кремом.

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления бисквита взбиваем 4 белка с 75 гр. сахара до устойчивой пены.
Шоколадный бисквит с нежным кремом
Шаг 2
Желтки взбиваем с 75 сахара до побеления массы. Добавляем 80 гр. муки, 20 гр. какао и 10 гр. разрыхлителя. Перемешиваем.
Шоколадный бисквит с нежным кремом
Шаг 3
Добавляем треть белков, осторожно перемешиваем и отправляем массу к оставшимся белкам. Вымешиваем сверху вниз осторожными движениями.
Шоколадный бисквит с нежным кремом
Шаг 4
Тесто выкладываем в смазанную маслом форму. Выпекаем 30 минут при 180*.
Готовому коржу даем полностью остыть.

Шоколадный бисквит с нежным кремом
Шаг 5
Разрезаем корж на 2 части и пропитываем. Для пропитки смешать кофе с коньяком и добавить 2 ч.л. сахара. Корж будем смазывать заварным кремом.
Шоколадный бисквит с нежным кремом
Шаг 6
Для приготовления заварного крема нужно 2 желтка взбить со 120 гр. сахара. Добавить 2 стол. л. муки и ванилин
Шоколадный бисквит с нежным кремом
Шаг 7
Молоко ставим на маленький огонь. Часть горячего молока вливаем к желткам и быстро перемешиваем.
Шоколадный бисквит с нежным кремом
Шаг 8
Затем тоненькой струйкой вливаем желтки в молоко при этом взбивая венчиком и доводим до кипения.
В остывший крем кладем масло и взбиваем миксером. Крем готов.

Шоколадный бисквит с нежным кремом
Шаг 9
Намазываем кремом нижнюю часть бисквита.
Шоколадный бисквит с нежным кремом
Шаг 10
Выкладываем вишни.
Шоколадный бисквит с нежным кремом
Шаг 11
Накрываем вторым коржом. Торт будем украшать белковым кремом.
Шоколадный бисквит с нежным кремом
Шаг 12
Для приготовления белкового крема взбиваем 4 белка со 125 гр. сахара до устойчивых пиков.
Шоколадный бисквит с нежным кремом
Шаг 13
Еще 125 гр. сахара покрываем водой и варим карамель. Когда начнет густеть снимаем с огня и даем немного остыть.
Шоколадный бисквит с нежным кремом
Шаг 14
Тоненькой струйкой вливаем карамель в белки при этом взбиваем миксером на большой скорости. Крем готов!
Шоколадный бисквит с нежным кремом
Шаг 15
Обмазываем белковым кремом наш торт. Украшаем по вкусу.
Шоколадный бисквит с нежным кремом
Шаг 16
Так выглядит тортик в разрезе.
Шоколадный бисквит с нежным кремом
Готово!
Приятного чаепития!
Шоколадный бисквит с нежным кремом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+16
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 17