Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52993 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52993 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирог из четырех омлетов от Жиля Анженье

1422
+3

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Традиционное прованское пастушеское блюдо. Здесь можно использовать всевозможные добавки - от отварной или жареной картошки и грибов до остатков печеного мяса или ветчины. Однако пирог выглядит так красиво, что запросто может попасть на праздничный стол! Попробуйте ;)

Приготовление:

Шаг 1
Понадобится 4 миски. В каждую разбить по 3 яйца. В первую добавить куркуму, взбить
Пирог из четырех омлетов от Жиля Анженье
Шаг 2
Влить сливки, посолить, поперчить, перемешать.
Пирог из четырех омлетов от Жиля Анженье
Шаг 3
Разогреть в сковороде немного оливкового масла и добавить кусочек сливочного. Жарить первый омлет. Когда низ схватится - перевернуть, обжарить до румяной корочки.
Пирог из четырех омлетов от Жиля Анженье
Шаг 4
Выложить омлет в форму, застеленную пищевой пленкой.
Пирог из четырех омлетов от Жиля Анженье
Шаг 5
Щедро посыпать тертым сыром.
Пирог из четырех омлетов от Жиля Анженье
Шаг 6
Для второго омлета к яйцам добавить черный тапенад из маслин. Если такового нет, то измельчить маслины с оливковым маслом, чесноком и анчоусом.
Пирог из четырех омлетов от Жиля Анженье
Шаг 7
Влить сливки, поперчить.
Пирог из четырех омлетов от Жиля Анженье
Шаг 8
Обжарить на смеси оливкового и сливочного масел с двух сторон.
Пирог из четырех омлетов от Жиля Анженье
Шаг 9
Выложить в форму, посыпать сыром.
Пирог из четырех омлетов от Жиля Анженье
Шаг 10
Для третьего омлета к яйцам добавить томатную пасту, сливки, соль, перец.
Пирог из четырех омлетов от Жиля Анженье
Шаг 11
Обжарить с двух сторон.
Пирог из четырех омлетов от Жиля Анженье
Шаг 12
Выложить в форму, посыпать сыром.
Пирог из четырех омлетов от Жиля Анженье
Шаг 13
В четвертый омлет добавить мелко нарезанную зелень (или шпинат), сливки, измельченный чеснок, соль, перец.
Пирог из четырех омлетов от Жиля Анженье
Шаг 14
Обжарить, выложить в форму, посыпать оставшимся сыром.
Пирог из четырех омлетов от Жиля Анженье
Шаг 15
Накрыть пищевой пленкой, слегка придавить, сверху положить тарелку. Как остынет - можно подавать.
Пирог из четырех омлетов от Жиля Анженье
Шаг 16
Перевернуть пирог на подготовленное блюдо.
Пирог из четырех омлетов от Жиля Анженье
Готово!
Нарезать как торт. Приятного аппетита! :)
Пирог из четырех омлетов от Жиля Анженье
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    27 июня 2013 20:41
    Вкусный пирог!
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    27 июня 2013 17:49
    Очень интересный и вкусный рецепт!!!
  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    27 июня 2013 08:27
    Deva,
    Спасибо большое! love
  • Светлана - Повар

    --

    Deva
    26 июня 2013 21:36
    Как необычно и вкусно!+
Шаг
1 из 17