Заливной пирог с яйцами, колбасой и зеленым луком

Так как тесто делается буквально за пару минут, то сначала подготовим начинку. Для этого нарежем колбасу небольшими кубиками.

Добавим к ней нашинкованный зеленый лук.

И четыре вареных яйца, нарезанных кубиками.

Добавляем соль, черный молотый перец по вкусу и перемешиваем. Начинка готова.

Теперь займемся тестом. Выбиваем в миску 2 яйца, добавляем 0,5 ч.л. соли и взбиваем венчиком.

Выливаем сюда же стакан теплого молока. Можно заменить на кефир, делаю и так и так, получается всегда вкусно и на результат не влияет.

Добавляем 12 ст.л. муки с горкой.

И соду. Если будете использовать кефир, то соду гасить не нужно.

Хорошо все перемешиваем до исчезновения комочков. Тесто готово.

Выливаем половину теста в форму для запекания (я использовала форму 27 см в диаметре, если у вас форма меньше, то количество теста уменьшаем), которую необходимо смазать маслом и присыпать мукой или манкой.

Сверху равномерно распределяем начинку.

И заливаем оставшимся тестом.

Сверху тесто посыпаем сыром, натертым на средней терке и кунжутными семечками.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180*с около 40-60 минут до образования аппетитной и румяной корочки.

Готовый пирог слегка остужаем, после чего вынимаем его из формы.

Вот и все, можно звать всех на чай. Приятного аппетита!