Острый соус-закуска из кизила с чесноком
Понравился 0 поварам
Просмотрен 7418 раз
Вкусный и оригинальный соус-закуска из кизила к мясу, рису и блюдам из отварного картофеля..
Ингредиенты
- Кизил 300 г
- Базилик синий свежий 3 веточ.
- Сахар 2 ст.л.ч
- Соль 0.5 ч.л.
- Масло растительное 1 ч.л.
- Перец красный молотый 0.5 ч.л.
- Чабрец 0.5 ч.л.
- Тимьян 0.5 ч.л.
- Чеснок 1 зуб.
- Чеснок сушеный 0.5 ч.л.
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8
Кизил перебирая оставляя только спелый мягкие ягоды. Моем хорошенько.
Шаг 2 из 8
Вынимаем косточки - труд кропотливый, но благодарный.
Шаг 3 из 8
В блендер чашку или кухонный комбайн складываем мякоть кизила.
Шаг 4 из 8
Добавляем сахар и соль. Из такого количества сахар соус не будет сладким, поскольку кизил очень уж кислый.
Шаг 5 из 8
Добавляем базилик. Лучше его предварительно измельчить ножом но не обязательно.
Шаг 6 из 8
Добавляем чеснок, специи, травы, масло и пюрируем массу.
Шаг 7 из 8
Готовую массу перекладываем в миску. Крупные ветки базилика, если таковые остались, вынимаем.
Готово!
Готовый соус подаем свежим к блюдам из красного мяса (говядина, баранина, свинина). Особенно хорош он к шашлычку..
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Oduvanchik
Я не пробовала но думаю что можно. Только предварительно кизил надо замочить. Ну и количество сахара тогда подогнать под кислоту такого кизила=)
25 августа 2014 13:06
Ответить
Ленок-Кленок
Интересный соус, а можно его готовить из сушеного кизила?
25 августа 2014 12:57
Ответить