Слива маринованная закусочная

Понравился 0 поварам Просмотрен 23301 раз
фото рецепта: Слива маринованная закусочная
4286 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Такие сливы являются прекрасной заготовкой на зиму. Её выкладываем зимой на закусочную тарелочку. Такая слива прекрасно дополняет закусочный стол, она прекрасно сочетается с сырами типа Горгонзола, к белому вину. Такая слива требует длительной подготовки - 5 дней, но результат потрясающий.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Кухня Европы
  • Основной ингредиент:Слива
  • Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Лучше всего для этого рецепта брать сливу сорта Венгерка. Это небольшая удлинённая слива, тёмного цвета, у которой очень хорошо отделяется косточка. Но к сожалению у нас оказался другой сорт и мы сделали из него.

Фото приготовление рецепта: Слива маринованная закусочная шаг №1
Шаг 2 из 7

Сахар и уксус соединяем и варим из них сироп, до полного растворения сахара.

Фото приготовление рецепта: Слива маринованная закусочная шаг №2
Шаг 3 из 7

Каждую сливу накалываем острой вилкой 3-4 раза до косточки. Выкладываем в кастрюлю из нержавеющей стали, или эмалированную. Заливаем сиропом. Он не сможет покрыть полностью сливы, пускай вас это не волнует. Закройте кастрюлю крышкой. Время от времени просто перемешивайте сливы.

Фото приготовление рецепта: Слива маринованная закусочная шаг №3
Шаг 4 из 7

Через сутки процедуру повторите. Слейте маринад, доведите до закипания и кипящим маринадом залейте сливы, закройте крышкой.

Фото приготовление рецепта: Слива маринованная закусочная шаг №4
Шаг 5 из 7

Процедуру заливки слив повторяйте 5 раз, через сутки. На пятые сутки сливы становятся невероятно вкусными, сразу закатайте их крышками. Можно хранить и под капроновыми крышками, если у вас есть новые и плотные, а также если у вас есть холодное место для хранения, погреб, подвал. После пятой заливки образовывается уже много сиропа, в котором плавают сливы.

Фото приготовление рецепта: Слива маринованная закусочная шаг №5
Шаг 6 из 7

Сливы раскладываем по банкам, и заливаем пятый раз сиропом, уже не в кастрюле, а в банках.

Фото приготовление рецепта: Слива маринованная закусочная шаг №6
Готово!

Сразу закатываем крышкой.

Фото приготовление рецепта: Слива маринованная закусочная шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо, мы каждый год несколько баночек делаем!
23 сентября 2014 21:20
О, я такую закуску делала! Вкусно очень! love
23 сентября 2014 21:08
Похожие рецепты по ингредиентам