Стручковая фасоль, запечённая с яйцом

Фасоль отварить в кипящей подсоленной воде в течении 10 минут. Воду слить. Фасоль остудить.

Репчатый лук очистить, нарезать кубиками.
Болгарский перец, помидор и зелень вымыть, обсушить. У перца удалить сердцевину, нарезать кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло. обжарить на нём лук и болгарский перец до прозрачности лука. Остудить.

Помидоры нарезать кубиками.

Зелень измельчить.

Смешать фасоль, перец с луком, измельчённую зелень и помидоры.

В отдельной миске взбить яйца с молоком и солью.

В форму, смазанную маслом выложитьовощную массу, залить омлетной смесью.

Запекать в духовке при 180С примерно 20 минут (ориентируйтесь на свою духовку)
Приятного аппетита!