Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Сугудай из толстолобика

4071
+12

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Сугудай ценится как хорошая закуска. Обычно для сугудая покупаю живую рыбу.
Приготовленный из свежей выловленной рыбы, он готов к употреблению через 10-15 минут.Рыбу нарезать кусками в полтора — два сантиметра поперёк тушки. Уложить (без головы и хвоста) в стеклянную или металлическую (не алюминиевую) посуду, добавить нарезанный кольцами лук, чёрный перец, посолить, добавить растительного масла, полить (совсем чуть-чуть) лимонным соком (уксусом) перемешать и оставить в прохладном месте на 15-60 минут. По истечении этого времени перемешать и подать на стол.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления сугудая, нам понадобится толстолобик, лук,растительное масло, соль,перец чёрный горошком, вода, уксус, лавровый лист.
Сугудай из толстолобика
Шаг 2
У рыбы чистим чешую,разрезаем её вдоль на 2 части.Удаляем позвоночник, рёберные кости и мелкие. Кожу оставляем.
Сугудай из толстолобика
Шаг 3
Лук нарезаем полукольцами.
Сугудай из толстолобика
Шаг 4
Рыбу нарезаем кусочками ширина которых до 2-х сантиметров.
Сугудай из толстолобика
Шаг 5
Рыбу и лук посыпаем солью и перемешиваем (не мять).
Сугудай из толстолобика
Шаг 6
Воду соединяем с уксусом.
Сугудай из толстолобика
Шаг 7
С рыбы и с лука снимите по возможности лишнюю соль.
Сугудай из толстолобика
Шаг 8
Воду с уксусом вливаем к рыбе.А также добавляем растительное масло.
Сугудай из толстолобика
Шаг 9
Рыбу перекладываем в банку. Слегка уплотняем.
Сугудай из толстолобика
Готово!
Банку закрываем и ставим в холодильник. Через 20 минут, уже можно угощаться.Рыба хорошо хранится в холодильнике.
Сугудай из толстолобика
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+12
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Алмаз
    14 марта 2016 12:03
    А в сырой рыбе гельминтов и остальных паразитов куда денете?
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    19 февраля 2016 22:48
    Здорово!
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    19 февраля 2016 19:48
    Интересный рецепт, Томочка! Рыба - совсем без тепл.обработки?
    • Тамара Агапитова - Повар

      Украина

      тамара агапитова
      19 февраля 2016 21:04
      Спасибо, Ниночка! Рыба совершенно без тепловой обработки. Думаю уксус делает своё.
Шаг
1 из 10