По вкусовым качествам сыр напоминает что-то между сулунгуни и мягкой брынзой. Укроп придаёт ему особый привкус, аромат. В готовом виде сфотографирован выход сыра из двойной порции.
Вскипятить 1 литр молока, добавить в него 1 ст. ложку крупной соли.
Шаг 3 из 6
Три яйца взбить миксером с 200г сметаны. Чем жирнее молоко и сметана, тем жирнее будет сыр.
Шаг 4 из 6
В кипящее солёное молоко тонкой струйкой влить смесь яиц со сметаной. Не переставать тщательно мешать до образования хлопьев.Всыпать нарезанный укроп, помешать.
Шаг 5 из 6
На дуршлаг постелить марлю сложенную вдвое и аккуратно вылить содержимое из кастрюльки.Марлю завязать и на ночь поставить под пресс.На фото выход двойной порции сыра Из одной получается 300г
Готово!
А утром кусочек свежего хлеба, с ломтиком сыра и чашечкой кофе.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Делаю такой сыр постоянно. Только вместо свежей зелени добавляю смесь семян укропа и тмина. Иногда добавляю чуть больше соли. Можно добавлять просто смесь сухих трав ( кинза + петрушка + базилик ). Словом, с этим базовым рецептом можно " играться " сколько угодно и создать целую гамму прекрасных сыров ! Но вот делать его сладким ещё не пробовал.
Zoya7,
innulik,
манюша,Всем большое спасибо! Это просто, быстро и вкусно!