Фейжао из маша
Очень вкусное блюдо бразильской кухни с моими небольшими изменениями. Попробуйте ;) В оригинале используются черные бобы (фасоль).
Ингредиенты
- Фасоль маш 250 г
- Лук 2 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Лавровый лист 1 шт
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло 2-3 ст.л.
- Рис 250 г
- Зелень и сладкий перец для подачи
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Маш замочить на 1 час, затем отварить до готовности (воду не сливать). Одну луковицу и один чеснок нарезать и обжарить на растительном масле.
Шаг 2 из 8
Добавить 2-3 половника маша (вместе с жидкостью),
Шаг 3 из 8
готовить помешивая около 5 минут.
Шаг 4 из 8
Выложить содержимое сковороды в кастрюлю с машем, посолить, добавить лавровый лист. Варить еще 10-15 минут.
Шаг 5 из 8
А пока приготовить рис. На растительном масле обжарить оставшийся лук и чеснок до мягкости, всыпать рис, готовить, помешивая, пока рис не станет прозрачным.
Шаг 6 из 8
Влить 1,5 стакана воды (чтобы покрывала рис на 1 см или количество, указанное на упаковке), довести до кипения. Готовить под крышкой до мягкости риса.
Шаг 7 из 8
В конце приготовления посолить и поперчить по вкусу.
Готово!
Фейжао подавать в глубокой тарелке, положив сначала рис, а сверху маш. Украсить сладким перцем и зеленью. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!