Аждапсандали
Замечательное сезонное овощное блюдо! Благодаря добавлению картофеля аджапсандали становится очень сытным, претендуя на звание основного блюда. Из пряностей берите черный молотый перец, парику, жгучий перец - по желанию.
Ингредиенты
- Баклажан 600 г
- Перец сладкий 4 шт
- Лук репчатый 200 г
- Картофель 600 г
- Помидор 400 г
- Пряности по вкусу
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу
- Морковь 200 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Баклажаны промойте и крупно нарежьте, посолите и отставьте сторону. Картофель почистите, крупно нарежьте и отварите почти до готовности. Перец почистите и нарежьте крупной соломкой.
Шаг 2 из 5
Разогрейте жаровню с 1-2 ст.л. растительного масла и пряностями. Обжарьте нарезанный лук, натертую крупно морковь и сладкий перец.
Шаг 3 из 5
Добавьте ломтики помидоров (шкурку желательно удалить).
Шаг 4 из 5
Добавьте ломтики отварного картофеля, обжарив их на отдельной сковородке до румяных бочков. Также добавьте промытые от соли и обжаренные на отдельной сковородке ломтики баклажанов.
Готово!
Посолите все ингредиенты в жаровне, перемешайте, накройте крышкой и тушите 10-15 минут. Дайте постоять полчаса и подавайте к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!