Духовые пирожки с начинкой из индюшиного мяса
Нежные, тающие во рту духовые пирожки из дрожжевого теста на кефире. Начинку можете выбрать любую, на свой вкус, но не сладкую. Для начинки я взяла мясо индейки с добавлением зелени. Получились пышные, румяные и очень вкусные пирожки, угощайтесь!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Мука пшеничная 370-380 г.
- Кефир 250 мл.
- Масло растительное 100 мл.
- Дрожжи сухие быстродействующие 11 г.
- Соль 1 ч. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Укроп по вкусу
- Мясо индейки 250 г.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
В теплый кефир добавить растительное масло, одну столовую ложку сахара, одну чайную ложку соли и сухие дрожжи для быстрого подхода теста. Перемешать, до растворения дрожжей и сахара.
Шаг 2 из 9
Добавить просеянную пшеничную муку. Замесить тесто. Муку добавляйте порциями, тесто не требует большого количества муки, должно быть легким, нежным и воздушным, не должно липнуть к рукам. Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте 1-1,5 часа.
Шаг 3 из 9
Пока подходит тесто сделать начинку. Лук репчатый очистить, помыть и нарезать на части. Мясо индейки помыть, нарезать на куски. Измельчить мясо птицы вместе с луком в блендере либо пропустить через мясорубку.
Шаг 4 из 9
В мясной фарш добавить одно куриное яйцо, соль, черный молотый перец и мелко нашинкованный свежий укроп по вкусу, перемешать.
Шаг 5 из 9
Тесто готово. Обмять тесто руками смазанными растительным маслом и можно приступать к лепке пирожков.
Шаг 6 из 9
Тесто разделить на равные порции. С каждой порции скатать руками шарик и сформировать кружок либо руками, либо скалкой (я формировала руками, т.к. тесто нежное и мягкое). В центр кружка выложить начинку.
Шаг 7 из 9
Сформировать пирожок. Форму можете делать любую, к которой привыкли.
Шаг 8 из 9
Противень застелить пекарской бумагой. Выложить пирожки на противень швом вниз и смазать яичным желтком. Отправить пирожки в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф, выпекать до румяной корочки. Обычно пирожки выкладывают швом вниз, решила для разнообразия выложить швом вверх.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!