Баклажаны запеченные с овощами
Любителям баклажанов. Овощи запеченные в духовке, готовятся легко и просто.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Баклажан 1шт
- Кабачок 1шт
- Помидор 2-3шт
- Картофель 2-3шт
- Зелень (укроп и петрушка) 1пучок
- Соль по вкусу
- Соус томатный по вкусу
- Майонез по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Нарезать кабачки и баклажаны колесиками (0,5 см), посолить и оставить минут на 20, чтобы овощи отдали лишнюю влагу, а из баклажанов ушла горечь. Овощи не промываю, вся влага осталась в емкости. И больше ничего не солю.
Шаг 2 из 6
Нарезаем картофель и помидоры колечками одной толщины (0,5 см).
Шаг 3 из 6
Выкладываем в форму слоями овощи, чередуя кабачок, помидор, баклажан и картофель. Если форма без антипригарного покрытия, смазать маслом. Овощи укладываю довольно плотно. В форму у меня умещается 3 ряда, и при укладке беру сразу 3 колесика, получается очень быстро.
Шаг 4 из 6
Сбрызнуть кетчупом и майонезом. Можно воспользоваться домашними. Кстати, масла никакого не добавляю, кроме майонеза, и то очень скромно.
Шаг 5 из 6
Запечь овощи в разогретой до 200 град. духовке 60 минут. Крышкой не накрывать. В это время можно заняться приятным занятием. Минут за 10-15 до готовности можно посыпать зеленью.
Готово!
Приятного аппетита!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо, Мариш!!! Мы очень любим такие овощи!