Беляши с начинкой из мяса и грибов
Беляши с начинкой из мясного фарша - свинина с говядиной и жареным грибами - шампиньон. Ну очень вкусные беляши, но и сытные. Но иногда можно - ведь не каждый день их готовим.
- Вам понадобится:50 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Шампиньоны 6 шт.
- Специи по вкусу
- Тесто 400 гр.
Приготовление~50 мин.
Шаг 1 из 10
У меня тесто приготовлено на кефире и соде по этому рецепту https://vpuzo.com/nacionalnye-kuhni/russkaya/52452-testo-dlya-belyashey-na-kefire-s-sodoy.html
Шаг 2 из 10
Готовим начинку. Очень мелко нарезать лук или натереть на терку, соединить с фаршем, соль, перец.
Шаг 3 из 10
Мелко нарезать грибы и жарить 3 минуты на сильном огне.
Шаг 4 из 10
Фарш отодвинуть в сторону, а на лук высыпать горячие грибы и дать время для остывания. Потом перемешать.
Шаг 5 из 10
Тесто разделить на кусочки, раскатать в тонкие лепешки и разложить начинку - я начинку не экономлю, кладу много.
Шаг 6 из 10
Собрать края лепешки к центру.
Шаг 7 из 10
И придавить ладонью, сделать беляши более плоские.
Шаг 8 из 10
Начинаем жарить в большом количестве масла швом вниз. Я сначала нагреваю масло, потом огонь убавляю до минимума и жарю под крышкой с двух сторон.
Шаг 9 из 10
Готовые беляши после сковороды кладем на бумажную салфетку.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!