Пампушки Кубанские
Пампушки Кубанские. Ну уж если есть борщ Кубанский, то должны и быть пампушки Кубанкие :)). Да и вообще, какой борщ без пампушек? Сегодня я расскажу как их приготовить.
Ингредиенты
- Чеснок 1,5 головк
- Дрожжи живые 50 г
- Вода 250 мл
- Молоко 250 мл
- Сахар 4 ч.л
- Яйцо куриное 3 шт
- Сливки 35% 2 ст.л
- Соль 1 ч.л
- Мука 900 г
- Укроп пучок
- Соль 1 ч.л
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 15
Разминаем дрожжи.
Шаг 2 из 15
Разводим дрожжи теплым молоком и теплой водой , добавив сахар и соль.
Шаг 3 из 15
Теперь добавляем домашнюю сметану, если ее нет заменяем на растопленное сливочное масло. - 100 г
Шаг 4 из 15
Вбиваем яйца. Размешиваем тщательно венчиком.
Шаг 5 из 15
Затем всыпаем муку.
Шаг 6 из 15
Замешиваем эластичное но не забитое тесто. Ставим его в теплое место на час накрыв влажным полотенцем.
Шаг 7 из 15
Тесто подошло, будем лепить пампушки.
Шаг 8 из 15
Отщипываем от теста кусочки и сминаем в шарики. Выкладываем на смазанные маслом формы для запекания. Накрываем влажным полотенцем и оставляем на минут 20 для поднятия.
Шаг 9 из 15
Пампушечки поднялись, теперь можно их отправлять в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов. В низу в духовке у меня всегда поддон с водой. Я не смазываю ничем пампушки, но тогда они будут бледными, можете их смазать взбитым яйцом.
Шаг 10 из 15
Теперь делаем помазку. Натираем на мелкой терке чеснок или пропускаем через пресс. Укроп мелко шинкуем.
Шаг 11 из 15
Добавляем соль и растительное масло. Растительное масло льем так, чтобы оно полностью покрыло чеснок с укропом. Перемешиваем.
Шаг 12 из 15
Пампушки готовы.
Шаг 13 из 15
Смазываем их щедро нашей намазкой.
Шаг 14 из 15
Затем укутываем пленкой и оставляем до полного остывания.
Готово!
Пампушки готовы, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!