Лазанки с мясом и капустой
Национальное блюдо сразу трёх стран - это лазанки. Готовят их практически одинаково с небольшими отклонениями. Я расскажу о польском варианте. Ромбики из теста, из которого делают домашнюю лапшу, отваривают и соединяют с капустой, мясом, или грибами в соусе типа бешамель, или сметанный. Лазанки с капустой по вкусу очень напоминают вареники с капустой и у нас их ещё называют ленивые вареники.
Ингредиенты
- Мука 150-170 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль щепотка
- Филе куриное 350 г
- Капуста белокочанная 0,5 кг
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сметана 150 г
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Нарезаем лук небольшими кусочками.
Шаг 2 из 13
Натираем морковь.
Шаг 3 из 13
Филе нарезаем на небольшие кусочки.
Шаг 4 из 13
Лук и морковь пассеруем на масле минуты 3.
Шаг 5 из 13
Добавляем в сковороду куриное филе. Пассеруем вместе минут 5-7 на небольшом огне.
Шаг 6 из 13
Добавляем капусту, у нас молодая, но может быть и старая. За 5 минут до готовности добавляем сметану, у нас домашняя сепараторная. Можно и магазинную, но жирную.
Шаг 7 из 13
Из одного яйца, щепотки соли и приблизительно 150 грамм муки, замесить тугое тесто. Оно должно быть круче, чем на вареники. Дать тесту пол часа отдохнуть.
Шаг 8 из 13
Затем раскатать в очень тонкий пласт.
Шаг 9 из 13
И при помощи острого ножа нарезать ромбиками. Можно разрезать фигурным зубчатым колёсиком., как у нас. Лазанки слегка подсушиваем.
Шаг 10 из 13
Отвариваем в солёной кипящей воде до готовности.
Шаг 11 из 13
Готовые отправляем в сотейник к мясу и капусте в сметанном соусе. Прогреваем вместе минуты 2-3 и выключаем нагрев.
Шаг 12 из 13
Лазанки готовы,
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!