Пирог Симфония
Идею этого красивого, фруктового, скорее даже не пирога, а десерта, я увидела у Юлии Костенич, за что ей мой глубокий поклон! Название оставила авторское, а вот рецептуру и пропорции изменила под свой вкус.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 300 г
- Масло сл. 200 г
- Яблоки 4 шт. крупных
- Клубника замороженная 200 г
- Фейхоа 8 шт. крупных
- Сахар 8 ст.л.
- Крахмал 2 ст.л.
- Корица 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Из муки и масла замешиваем тесто до пластилинового состояния. Затем делим тесто на две части примерно в такой пропорции:
БОльшую часть теста тонким слоем распластываем по форме (я использовала форму диаметром 28 см):
Из меньшей части скатываем два тонких шнурка - покороче и подлиннее:
Теперь из этих шнурков лепим внутри будущего пирога два бортика в виде концентрических окружностей разного диаметра:
Начинки можно варьировать, готовьте со своими любимыми. Я натерла яблоки, смешала их с корицей и 4-мя ст.л. сахара и 1 ст.л. крахмала, измельчила фейхоа и клубнику, добавила к ним по 2 ст.л. сахара и по пол-ложки крахмала и заполнила этими смесями промежутки между бортиками. Так пирог выглядел перед выпечкой:
Выпекала 40 минут на 180 градусах.
БОльшую часть теста тонким слоем распластываем по форме (я использовала форму диаметром 28 см):
Из меньшей части скатываем два тонких шнурка - покороче и подлиннее:
Теперь из этих шнурков лепим внутри будущего пирога два бортика в виде концентрических окружностей разного диаметра:
Начинки можно варьировать, готовьте со своими любимыми. Я натерла яблоки, смешала их с корицей и 4-мя ст.л. сахара и 1 ст.л. крахмала, измельчила фейхоа и клубнику, добавила к ним по 2 ст.л. сахара и по пол-ложки крахмала и заполнила этими смесями промежутки между бортиками. Так пирог выглядел перед выпечкой:
Выпекала 40 минут на 180 градусах.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
И вкусно наверно!