Рыбный пирог на дрожжевом тесте
Пирог с начинкой из минтая. Чтобы рыба запеклась, но оставалась мягкой, сделаем смесь из яиц и йогурта. В такой смеси рыба постепенно приготовится, начинка будет вкусной и сочной. Для основы используем простое тесто на живых дрожжах.
Ингредиенты
- Минтай 3 филе
- Дрожжи живые 10 г
- Молоко 50 мл.
- Вода 70 мл.
- Масло подсолнечное 30 мл.
- Сахар 1 ч. л.
- Мука пшеничная 2 стакана
- Шпинат пучок
- Йогурт натуральный 100 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Брынза 50 г
- Перец черный щепотка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
В пиалу наливаем теплую воду, молоко, затем, добавляем дрожжи и сахар. Перемешиваем и оставляем в тепле на 10-15 мину.
Шаг 2 из 8
Далее, добавляем подсолнечное масло и стакан муки. Перемешиваем. Остальную муку добавляем небольшими порциями и руками замешиваем тесто. Комок теста накрываем полотенцем и убираем в теплое место на час.
Шаг 3 из 8
Через час тесто подошло. Посыпаем его мукой и раскатываем тонким слоем.
Шаг 4 из 8
Лист теста кладем на противень и смазываем подсолнечным маслом.
Шаг 5 из 8
Сверху посыпаем порезанным шпинатом.
Шаг 6 из 8
Готовим смесь из йогурта и яиц, так же, добавляем поломанную на кусочки брынзу и черный перец. Все перемешиваем.
Шаг 7 из 8
Рыбное филе нарезаем тонко и выкладываем на тесто. Сверху поливаем смесью из йогурта и яиц. Противень отправляем в духовку на 30 минут. Готовим при температуре 200 градусов.
Готово!
Рыбный пирог готов. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!