Закусочный пирог с ветчинно-грибной начинкой

27-07-2012, 00:17

0 голосов

Особенно хорош этот пирог в холодном виде в качестве закуски, хотя его можно есть сразу после приготовления!

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 6

Готовим тесто. Для этого смешиваем яйца(2 шт.) с солью и перцем, половиной сливок, холодным сливочным маслом, натёртым на тёрке и мукой, пока тесто не начнёт отставать от рук. Скатываем из него шар и ложим в морозильную камеру.

Шаг 2 из 6

Пока тесто лежит в морозильной камере, смешаем яйцо с оставшимися сливками и 1 ст.л. муки, нарезанным укропом и щепоткой соли. Шампиньоны и лук нарежем тонкими ломтиками, а брынзу и ветчину кубиками. Теперь нужно достать тесто , раскатать его и уложить в разъёмную форму, формируя бортики. На тесто выложить брынзу,

Шаг 3 из 6

далее вечину,

Шаг 4 из 6

шампиньоны, после них-лук, слегка присолить и посыпать паприкой и вылить яично-сливочную заливку.

Шаг 5 из 6

Поставить пирог в предварительно разогретую до 180 гр. духовку и печь до почти готовности. Отдельно взбиваем ещё 2 яйца с щепоткой соли, заливаем пирог и выпекаем уже при 160 градусах до полной готовности-начинка должна быть упругой.

Готово!

Дать готовому пирогу полностью остыть и нарезать на порционные куски.
Приятного аппетита!