Яблочный пирог с клюквой

Senata

28-03-2016, 12:53

0 голосов

Одна из вариаций на популярный пирог с яблоками «Цветаевский», но ещё и с добавлением сушёной клюквы. И готовила его немного по-другому (из продуктов, которые были в холодильнике).

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сливочное масло
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Сливочное масло 100 грамм
Простокваша 80 мл
Мука пшеничная 220 грамм
Сода гашеная уксусом ½ ч.л.
Яблоко 4-5 штук
Яйцо куриное 1 штука
Сметана 180 грамм
Сахар 125 грамм
Клюква по вкусу

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 5

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления теста. При отсутствии простокваши можно применить сметану или кефир.

Шаг 2 из 5

Замесить мягкое тесто из растопленного сливочного масла, простокваши и муки ( 2 столовые ложки муки оставить для заливки) с добавлением соды, погашенной в уксусе.
Приготовить смесь для заливки пирога: взбить яйцо со сметаной и сахаром и добавить муку (2 столовые ложки).

Шаг 3 из 5

Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками.
Сушёную клюкву вымыть и пропарить до мягкости в микроволновой печи (15 секунд) или залить на пару минут кипятком. Крупные кусочки измельчить.
Тесто руками разровнять по форме, сделать небольшие бортики. На него выложить нарезанные яблоки.

Шаг 4 из 5

На слой яблок вылить приготовленную заливку, сверху посыпать кусочками клюквы.

Готово!

Печь в духовке 35-40 минут при температуре 170°С с использованием режима конвекции.
Остудив, можно пробовать этот нежный яблочный пирог.
Приятного всем аппетита!