Жареные пирожки с капустой
Этим рецептом жареных пирожков я пользуюсь уже много лет. Рецепт простой и недорогой. Готовлю их, конечно же, не только с капустой, но и с картошкой. Тесто по этому рецепту получается мягкое и пушистое, а пирожки вкусные и пышные.
Из этого рецепта получается очень много пирожков.
Из этого рецепта получается очень много пирожков.
Ингредиенты
- Вода 1 л
- Соль по вкусу
- Сахар 2 ст.л
- Масло подсолнечное для жарки
- Мука ск. уйдет
- Дрожжи пресованные 100 гр
- Капуста белокочанная 400 гр
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Перец черный по вкусу
- Томатная паста 1 ст.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Дрожжи смешать с 1 ч.л сахара, додать 1 ст.л теплой воды и дать им раствориться.
Шаг 2 из 9
Закипятить воду, добавить 3 ст.л муки, 1 ч.л соли, 2 ст.л сахара, 3 ст.л подсолнечного масла и все хорошо перемешать. Дать остыть до теплого.
Шаг 3 из 9
Добавить муку и замесить не очень крутое тесто. Оставить на час подходить.
Шаг 4 из 9
Капусту нарезать и обжарить на подсолнечном масле.
Шаг 5 из 9
Добавить соль и перец черный. Лук мелко порезать, а морковь натереть на крупной тёрке. Все добавить к капусте.
Шаг 6 из 9
Когда капуста будет почти готова добавить томатную пасту и тушить до готовности пока вся жидкость выпарится.
Шаг 7 из 9
Тесто увеличится в несколько раз. Можно пару раз обмять.
Шаг 8 из 9
Тесто разделить на несколько частей, с каждой части сделать жгутики и нарезать ножом на несколько частей. Затем с помощью скалки раскатать каждую часть теста и положить начинку. Сформировать пирожок и руками немного приплюснуть каждый. Жарить пирожки на подсолнечном масле с обеих сторон.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!